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当电热锅的加热盘坏了，可以采取更换的办法解决，具体更换步骤和使用的胶料如下：
更换加热盘步骤：
1、拔掉电源线，关闭电源。
2、使用螺丝刀等工具将电炒锅的底座螺丝拧松，取下底座。
3、拆下加热盘的固定螺丝或焊接点，取下加热盘。
4、将新的加热盘放置好，并用螺丝或焊接点固定。
5、将电炒锅的底座重新装好，并测试是否工作正常。
关于更换加热盘使用的胶料，需要使用高温硅胶进行密封，高温硅胶具有优良的耐热性、耐老化性、绝缘性和防水性能，能够满足电炒锅加热盘的密封需求，密封胶的选择还需要考虑其与加热盘的材质相匹配，以确保密封效果和使用安全。
在更换加热盘时，还需要注意以下几点：
1、选择合适的加热盘规格，以确保与电炒锅的型号相匹配。
2、更换加热盘时需要注意安全，避免触电或烫伤等风险。
3、如果不确定自己的操作是否正确或安全，建议寻求专业维修人员的帮助。
当电热锅的加热盘坏了，可以尝试更换，选择合适的胶料进行密封，并注意安全和正确性，如果不确定自己的操作能力，最好寻求专业帮助。